第196章 早点卖光?“老戏骨”上身
因为今天是周六,
还是有很多人不用上班的。
所以在最早的一波客流之后,源源不断的顾客仍在涌入方达广场。
开店经营唯一的问题就是,
不能像摆摊那样,卖完就跑。
以至于到了九点多,原定的下班时间,小马还在帮忙从点单机器上下单。
但是小店内的早点,已经卖的差不多了。
马金戈便一一回复着顾客的点单:
“不好意思,和好的绿豆面用光了,摊不了煎饼了,豆浆也没有啦。”
点单的顾客,一点一个不吱声。
“店里还有啥?”顾客问道。
马金戈大声向厨房重复了顾客的问题。
“老板,还剩什么吗?”
“没有了,今天下班啦,不好意思。”
李瑞是没想到能把准备好的食材出售一空,可能昨天太忙了,准备的不是很充分。
但顾客太多,才是主要原因。
厨房外,听到老板亲自答复,那位小伙子垂下了头。
全身力气仿佛被抽空一样,
苦苦哀求起来:
“老板,求求了,我好几天没吃饭了,饿坏了,随便给我做点什么吧。”
华夏有句古话叫:“来都来了。”
有时候顾客来了,怎么也得让人家填饱肚子。
而且看眼前这个小伙子,面部表情以及神态动作,真的像是饿了几天没吃饭一样。
让人家晕在这里也不好。
在华夏街上讨钱可能不行,但讨点吃的东西,还是没问题的。
更何况,是在一家早餐店里。
于是李瑞提议道:
“还有点馄饨皮,给你下碗片汤吧,再给你拿根油条,也不收你钱了,我们店马上下班了。”
那位年轻的小伙子面露难色:
“老板,就不能摊个煎饼吗?片汤,它不顶饿呀。”
还挺挑。
不像是饿坏了的啊。
李瑞心生怀疑。
但这时候,旁边的萧寒走了过来。
他很同情这位饿肚子的小伙子,难得话多了一些:
“我在馄饨店上班之前,也差点流落街头,是当时的一位老板娘收留了我,忍饥挨饿的滋味很不好受的。”
“老板,我们帮他做一份煎饼吧,反正要和面,咱三个早上也没吃饭呢。”
李瑞点点头,他心里也是这样想的。
而且李瑞接触的顾客多了,也知道,很多人偏好的主食不一样。
爱吃馒头的人,吃米饭吃不饱。
爱吃米饭的,吃馒头咽不下。
可能是自己多虑了。
于是他便跟那位顾客问道:
“那你等一会儿,我再和点面,还能忍住吗?”
“这点时间还是可以的,能不能给我多做几套?”小伙子回答。
“行啊。”
李瑞萧寒在厨房里忙活起来。
店外的小马则是收拾起小店的卫生,随后将店门外的小牌子翻了过来。
来到外面后,她正好看到几个年轻人,正在小声议论着什么。
“我就说跟着社长来,肯定能吃到煎饼吧。”
“江大老戏骨!”
“还得是话剧社社长啊。”
几个人兴高采烈地聊着,丝毫没有注意到有人在听他们讲话。
站在一旁的小马倒是听明白了。
几个江海大学话剧社的大学生,早上起不来床,来到小店的时候已经九点多了,便派出社长同学,扮演饥肠辘辘的路人来店里“讨饭”。
难怪店里的小伙子,非要吃煎饼果子,一套还不够。
原来是这样。
小马叉起腰,大声对他们喊道:
“你们明天早点起啦!”
几个大学生被发现,但很快表现出一脸无辜的样子:“实在是课业太忙啦,姐姐。”
他们的演技有高有低,参差不齐。
中午的时候,没有什么事情。
李瑞便把泰禾楼探店,以及坛子肉这道菜的复刻过程,经过小冻剪辑后,发布到了网上。
李瑞对复刻菜品的评价非常客观:
“我和一位店员中午刚刚在泰禾楼尝过,我们两个对比着,感觉我做出来的坛子肉,味道还挺不错的。”
“还有一位是在泰禾楼工作过的员工,认为我的做法也没什么问题。”
“坛子肉的大概意思就是视频中那样了,更像是佛跳墙炖肘子。”
“其实复刻的过程中,我也失败了两次,肘子炖时间长了容易散,最后用纱布包起来解决了这个问题。”
“做法全发出来了,大家也可以在家里面自己试一下,不难,有点费时间。”
“当然了,海参鲍鱼都挺贵的,鸽子蛋不好买的话用鸡蛋来代替也问题不大。”
“放在我的小店,可能就用几块鲍鱼、海参,提个鲜味,价格便宜一点,128也有的赚。”
评论区十分欢乐,似乎知道了李瑞能做出这么多美食的原因了。
“哦,老板你的手艺全是这么来的啊。”
“我吃过泰禾楼的坛子肉,268一份,跟李老板做的不能说一模一样,只能说完美复刻。”
“难怪你会的这么多。”
“李老板尝试失败的肘子能不能给我尝尝,我在神厨小福贵里学了好多年了,给你提提建议。”
“我怎么感觉李老板从没在视频里这么开心过【捂嘴】,他以前只有干货的啊。”
“这个老板已经为伱们把价格打下来了,大家还不快冲!”
网友们最关心的问题还是:
“老板,不是,咱都开店了,一天就准备做个早点吗?”
“早中晚持续营业呀。”
“对啊,坛子肉做出来之后,我好想尝尝!”
也有人表示担心:
“这样做是不是得罪同行?”
“当初不是谁在评论区@过泰禾楼吗?”
“老板你放心,大家既惹事,又怕事【狗头】”
金戈铁马:“老板,别怕。”
评论很多,李瑞简单翻看了一下。
大家还是希望李瑞能做出一些美食来。
今天早餐店生意红火,这是顾客们一次又一次,用脚投票的结果。
同时也坚定了李瑞,守护江海味道的决心。
小店营业的过程,更像是李瑞与顾客之间互相成就的过程。
不过,早上的时间,属于大家投票的结果。
晚上的时间,就轮到了李老板展示自我。
平平无奇的美食爱好者,在评论区置顶:
“晚上随便做点,大家有兴趣的话,可以过来尝尝,今天晚上炒菜为主。”
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还是有很多人不用上班的。
所以在最早的一波客流之后,源源不断的顾客仍在涌入方达广场。
开店经营唯一的问题就是,
不能像摆摊那样,卖完就跑。
以至于到了九点多,原定的下班时间,小马还在帮忙从点单机器上下单。
但是小店内的早点,已经卖的差不多了。
马金戈便一一回复着顾客的点单:
“不好意思,和好的绿豆面用光了,摊不了煎饼了,豆浆也没有啦。”
点单的顾客,一点一个不吱声。
“店里还有啥?”顾客问道。
马金戈大声向厨房重复了顾客的问题。
“老板,还剩什么吗?”
“没有了,今天下班啦,不好意思。”
李瑞是没想到能把准备好的食材出售一空,可能昨天太忙了,准备的不是很充分。
但顾客太多,才是主要原因。
厨房外,听到老板亲自答复,那位小伙子垂下了头。
全身力气仿佛被抽空一样,
苦苦哀求起来:
“老板,求求了,我好几天没吃饭了,饿坏了,随便给我做点什么吧。”
华夏有句古话叫:“来都来了。”
有时候顾客来了,怎么也得让人家填饱肚子。
而且看眼前这个小伙子,面部表情以及神态动作,真的像是饿了几天没吃饭一样。
让人家晕在这里也不好。
在华夏街上讨钱可能不行,但讨点吃的东西,还是没问题的。
更何况,是在一家早餐店里。
于是李瑞提议道:
“还有点馄饨皮,给你下碗片汤吧,再给你拿根油条,也不收你钱了,我们店马上下班了。”
那位年轻的小伙子面露难色:
“老板,就不能摊个煎饼吗?片汤,它不顶饿呀。”
还挺挑。
不像是饿坏了的啊。
李瑞心生怀疑。
但这时候,旁边的萧寒走了过来。
他很同情这位饿肚子的小伙子,难得话多了一些:
“我在馄饨店上班之前,也差点流落街头,是当时的一位老板娘收留了我,忍饥挨饿的滋味很不好受的。”
“老板,我们帮他做一份煎饼吧,反正要和面,咱三个早上也没吃饭呢。”
李瑞点点头,他心里也是这样想的。
而且李瑞接触的顾客多了,也知道,很多人偏好的主食不一样。
爱吃馒头的人,吃米饭吃不饱。
爱吃米饭的,吃馒头咽不下。
可能是自己多虑了。
于是他便跟那位顾客问道:
“那你等一会儿,我再和点面,还能忍住吗?”
“这点时间还是可以的,能不能给我多做几套?”小伙子回答。
“行啊。”
李瑞萧寒在厨房里忙活起来。
店外的小马则是收拾起小店的卫生,随后将店门外的小牌子翻了过来。
来到外面后,她正好看到几个年轻人,正在小声议论着什么。
“我就说跟着社长来,肯定能吃到煎饼吧。”
“江大老戏骨!”
“还得是话剧社社长啊。”
几个人兴高采烈地聊着,丝毫没有注意到有人在听他们讲话。
站在一旁的小马倒是听明白了。
几个江海大学话剧社的大学生,早上起不来床,来到小店的时候已经九点多了,便派出社长同学,扮演饥肠辘辘的路人来店里“讨饭”。
难怪店里的小伙子,非要吃煎饼果子,一套还不够。
原来是这样。
小马叉起腰,大声对他们喊道:
“你们明天早点起啦!”
几个大学生被发现,但很快表现出一脸无辜的样子:“实在是课业太忙啦,姐姐。”
他们的演技有高有低,参差不齐。
中午的时候,没有什么事情。
李瑞便把泰禾楼探店,以及坛子肉这道菜的复刻过程,经过小冻剪辑后,发布到了网上。
李瑞对复刻菜品的评价非常客观:
“我和一位店员中午刚刚在泰禾楼尝过,我们两个对比着,感觉我做出来的坛子肉,味道还挺不错的。”
“还有一位是在泰禾楼工作过的员工,认为我的做法也没什么问题。”
“坛子肉的大概意思就是视频中那样了,更像是佛跳墙炖肘子。”
“其实复刻的过程中,我也失败了两次,肘子炖时间长了容易散,最后用纱布包起来解决了这个问题。”
“做法全发出来了,大家也可以在家里面自己试一下,不难,有点费时间。”
“当然了,海参鲍鱼都挺贵的,鸽子蛋不好买的话用鸡蛋来代替也问题不大。”
“放在我的小店,可能就用几块鲍鱼、海参,提个鲜味,价格便宜一点,128也有的赚。”
评论区十分欢乐,似乎知道了李瑞能做出这么多美食的原因了。
“哦,老板你的手艺全是这么来的啊。”
“我吃过泰禾楼的坛子肉,268一份,跟李老板做的不能说一模一样,只能说完美复刻。”
“难怪你会的这么多。”
“李老板尝试失败的肘子能不能给我尝尝,我在神厨小福贵里学了好多年了,给你提提建议。”
“我怎么感觉李老板从没在视频里这么开心过【捂嘴】,他以前只有干货的啊。”
“这个老板已经为伱们把价格打下来了,大家还不快冲!”
网友们最关心的问题还是:
“老板,不是,咱都开店了,一天就准备做个早点吗?”
“早中晚持续营业呀。”
“对啊,坛子肉做出来之后,我好想尝尝!”
也有人表示担心:
“这样做是不是得罪同行?”
“当初不是谁在评论区@过泰禾楼吗?”
“老板你放心,大家既惹事,又怕事【狗头】”
金戈铁马:“老板,别怕。”
评论很多,李瑞简单翻看了一下。
大家还是希望李瑞能做出一些美食来。
今天早餐店生意红火,这是顾客们一次又一次,用脚投票的结果。
同时也坚定了李瑞,守护江海味道的决心。
小店营业的过程,更像是李瑞与顾客之间互相成就的过程。
不过,早上的时间,属于大家投票的结果。
晚上的时间,就轮到了李老板展示自我。
平平无奇的美食爱好者,在评论区置顶:
“晚上随便做点,大家有兴趣的话,可以过来尝尝,今天晚上炒菜为主。”
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