第170章 卤牛肉,以及看入迷的顾客
卤货小车备货很足。
品类也非常丰富。
满足着各种口味偏爱的食客们。
但过来排队购买的人,也实在是有够多的。
对于李瑞来讲,
回头客任务轻松完成。
但每次到了食材售罄的时候,也不免哀声遍地。
前面的顾客听完之后,忍不住翻了个白眼,心说:“我跟你共情个什么劲儿啊,我今天都没吃上。”
本来沉浸在卤肉香气的顾客们,也被这条消息惊到了。
和猪蹄选用前蹄一个道理。
还有就是要等卤汤沸腾之后,再将牛肉下锅,利用高温迅速锁住牛肉里面的水分。
后面的人纷纷猜测:
“拿出来就放凉了,效果一样的。”
新达成的隐藏成就,继续奖励了一只大山里的走地鸡。
这让人拿回家再放冰箱里冷冻两个小时,然后才能吃,
这不难为人嘛。
新解锁的菜品是卤牛肉。
有时候他也会和粉丝朋友们讲:
“其实自己在家做饭挺简单的,比如卤肉这种,不需要像炒菜那样,对火候的要求那么高,大家可以自己可以尝试一下。”
“再重新付一下款吧,大哥,记得回去把密码改了。”
比如牛尥蹶子用的都是后腿,杀伤力很大,肌肉很发达。
有很多人表示愿意去尝试一下。
但好像这个建议,并不奏效。
“江海银行到账12万元。”
效果更好一点。
“取个吉利数,收您88好了。”
但一下子到账12万,就有点夸张了。
第二天。
上班劳动的工作成果,不就是用来来换取别人劳动成果的嘛。
而且卤牛肉,一大整块的样子,其实放到冰箱里,冷藏收紧之后,再切。
李老板赚钱,合情合理。
小车到了之后,更是让人们激动不已。
所以经过老金带走之后,现在已经安安静静地泡在了卤汤里。
而且这个地方有肉有筋,特别适合小火慢炖。
存在于肉块中,会破坏卤肉的味道。
明明白白的120603元。
看上去就非常诱人。
但更多网友们的回复还是:
“李老板你对简单的理解,有点复杂了。”
他自己擅长的正好就是烹饪美食。
小冻的声音非常悦耳。
随后一刀一刀下去,
“你也爱吃猪蹄吗?”
还没到的时候,就已经有顾客们寻着香味频频转头了。
李瑞笑着接受了顾客的要求。
那位顾客已经捏了一片牛肉放到嘴里了,此时又掏出手机查看。
“我们家没冰箱啊,不用了吧。”
大块长条牛腱子,放到锅里炖煮之前,要将肉放到盐水中浸泡。
再放到一起卤,越卤越香。
接着奏乐,接着卤吧。
卤味这么受欢迎,
李瑞这几天也在陆续将几种卤味的制作方法,发布到视频账号上。
这时候,银行到账的语音播报,也在卤货小车响起。
那就继续好好做饭。
“好家伙,这是要把卤货小车都买走吗?”
后面顾客:“是呢,我就回家吃完饭过来,想再看看能不能排到,剩啥我买啥。”
表面看起来非常油润。
然后还有几個小细节需要注意。
而目前唯一适合存放走地鸡的地方,就是小店里的卤锅。
李瑞也这样提醒着,过来购买牛肉的客人们。
利用渗透压原理,逼出牛肉里面的血水,也就是红细胞显色的血液。
卤味小车再一次到达了,菜市场管理人员专门预留好的位置。
不过到账的金额,实在有些夸张——
算算日期,马上是卤肉的最后一天了。
“买了多少钱的卤肉?12万,我没听错吧。”
也就是前期准备高汤,调味卤汤的过程稍微繁琐一点。
而且卤过食材的卤汤,里面留下了其本身的肉香与油脂。
家里的黑白花小猫已经睁眼了,据说这种配色的小猫性格都比较神经质,李瑞不想让小猫从小耳濡目染这些行为。
没有糖色、酱油等调色,牛腱子呈现出自然的红肉本色。
切肉刀横着肌肉纹路,顶到牛腱子上。
切好的牛肉,纹路清晰,暗红的肌肉间,裹着一道道半透明的牛筋。
例如像夏雨姑娘这样的,
还是来到方达广场小店,
李瑞也赶紧查看了一下银行账户的信息。
牛腱子也是用的前腿。
本身高汤在熬制的时候,就放了一根牛大骨。
前腿比后腿的运动量更少。
相比起来,前腿的肉质则更为细嫩一点。
一点不耽误他看老板的操作。
一刀分开后,上称,“1.106斤”
牛肉选的是牛腱子,也就是牛腿的部分。
血液因为富含铁元素,味道有些腥气,倒也不是不能吃,只不过常用重口的方式烹饪,掩盖血液的味道,如麻辣鸭血。
最后关火,浸泡入味。
前者:“啊?原来你买到了啊。”
顾客扫码付钱,
“没买到啊!我的猪蹄卖光了。”
付款信息显示,确实是他错付了。
“我太懒了【捂脸】”
大哥拍拍脑门,“当密码付过去了,看肉看入迷啦。”
今天新上了卤牛肉,价格稍贵80一斤。
切成了薄厚均匀的大片。
卤制方法真的很简单,
直接扔到白卤锅里煮就行了。
李瑞赶紧叫住了刚刚买到卤牛肉的顾客。
所以要在第一步的时候处理好。
“同病相怜呐。”后面一位顾客搭话道。
“李老板,你帮我切好吧,我不会切肉。”
下午,
城市生活并不适合它,
放在家里肯定又会鸡飞猫跳。
又菜又爱玩。
“是的,我又杀回来了。”
然后再调至小火,慢卤2小时。
计算好出锅前的时间,依次下入鹅掌鹅翼。
李瑞仔细一想,
网友们的话也很有道理。
“大哥,你是不是转错账了?”
专业的事情,还是交给专门的人去做好了。
前面的顾客准备离开,但对话开启,也继续了下去:“你说的也对,每一款卤味都很不错。”
“我都爱吃,在这位老板这里,不挑食的。”
牛肉与鹅货放在一起卤,没有什么影响。
从锅里将牛肉捞了出来。
李瑞跟他核对之后,把钱重新转了回去。
让他自己去饲养鸡鸭鹅、种植调味料也是不太现实的事情。
“不学!我上班赚钱为的是什么?我就要吃李老板做的美食。”
“谢谢老板。”
这位马虎的顾客连连道谢。
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品类也非常丰富。
满足着各种口味偏爱的食客们。
但过来排队购买的人,也实在是有够多的。
对于李瑞来讲,
回头客任务轻松完成。
但每次到了食材售罄的时候,也不免哀声遍地。
前面的顾客听完之后,忍不住翻了个白眼,心说:“我跟你共情个什么劲儿啊,我今天都没吃上。”
本来沉浸在卤肉香气的顾客们,也被这条消息惊到了。
和猪蹄选用前蹄一个道理。
还有就是要等卤汤沸腾之后,再将牛肉下锅,利用高温迅速锁住牛肉里面的水分。
后面的人纷纷猜测:
“拿出来就放凉了,效果一样的。”
新达成的隐藏成就,继续奖励了一只大山里的走地鸡。
这让人拿回家再放冰箱里冷冻两个小时,然后才能吃,
这不难为人嘛。
新解锁的菜品是卤牛肉。
有时候他也会和粉丝朋友们讲:
“其实自己在家做饭挺简单的,比如卤肉这种,不需要像炒菜那样,对火候的要求那么高,大家可以自己可以尝试一下。”
“再重新付一下款吧,大哥,记得回去把密码改了。”
比如牛尥蹶子用的都是后腿,杀伤力很大,肌肉很发达。
有很多人表示愿意去尝试一下。
但好像这个建议,并不奏效。
“江海银行到账12万元。”
效果更好一点。
“取个吉利数,收您88好了。”
但一下子到账12万,就有点夸张了。
第二天。
上班劳动的工作成果,不就是用来来换取别人劳动成果的嘛。
而且卤牛肉,一大整块的样子,其实放到冰箱里,冷藏收紧之后,再切。
李老板赚钱,合情合理。
小车到了之后,更是让人们激动不已。
所以经过老金带走之后,现在已经安安静静地泡在了卤汤里。
而且这个地方有肉有筋,特别适合小火慢炖。
存在于肉块中,会破坏卤肉的味道。
明明白白的120603元。
看上去就非常诱人。
但更多网友们的回复还是:
“李老板你对简单的理解,有点复杂了。”
他自己擅长的正好就是烹饪美食。
小冻的声音非常悦耳。
随后一刀一刀下去,
“你也爱吃猪蹄吗?”
还没到的时候,就已经有顾客们寻着香味频频转头了。
李瑞笑着接受了顾客的要求。
那位顾客已经捏了一片牛肉放到嘴里了,此时又掏出手机查看。
“我们家没冰箱啊,不用了吧。”
大块长条牛腱子,放到锅里炖煮之前,要将肉放到盐水中浸泡。
再放到一起卤,越卤越香。
接着奏乐,接着卤吧。
卤味这么受欢迎,
李瑞这几天也在陆续将几种卤味的制作方法,发布到视频账号上。
这时候,银行到账的语音播报,也在卤货小车响起。
那就继续好好做饭。
“好家伙,这是要把卤货小车都买走吗?”
后面顾客:“是呢,我就回家吃完饭过来,想再看看能不能排到,剩啥我买啥。”
表面看起来非常油润。
然后还有几個小细节需要注意。
而目前唯一适合存放走地鸡的地方,就是小店里的卤锅。
李瑞也这样提醒着,过来购买牛肉的客人们。
利用渗透压原理,逼出牛肉里面的血水,也就是红细胞显色的血液。
卤味小车再一次到达了,菜市场管理人员专门预留好的位置。
不过到账的金额,实在有些夸张——
算算日期,马上是卤肉的最后一天了。
“买了多少钱的卤肉?12万,我没听错吧。”
也就是前期准备高汤,调味卤汤的过程稍微繁琐一点。
而且卤过食材的卤汤,里面留下了其本身的肉香与油脂。
家里的黑白花小猫已经睁眼了,据说这种配色的小猫性格都比较神经质,李瑞不想让小猫从小耳濡目染这些行为。
没有糖色、酱油等调色,牛腱子呈现出自然的红肉本色。
切肉刀横着肌肉纹路,顶到牛腱子上。
切好的牛肉,纹路清晰,暗红的肌肉间,裹着一道道半透明的牛筋。
例如像夏雨姑娘这样的,
还是来到方达广场小店,
李瑞也赶紧查看了一下银行账户的信息。
牛腱子也是用的前腿。
本身高汤在熬制的时候,就放了一根牛大骨。
前腿比后腿的运动量更少。
相比起来,前腿的肉质则更为细嫩一点。
一点不耽误他看老板的操作。
一刀分开后,上称,“1.106斤”
牛肉选的是牛腱子,也就是牛腿的部分。
血液因为富含铁元素,味道有些腥气,倒也不是不能吃,只不过常用重口的方式烹饪,掩盖血液的味道,如麻辣鸭血。
最后关火,浸泡入味。
前者:“啊?原来你买到了啊。”
顾客扫码付钱,
“没买到啊!我的猪蹄卖光了。”
付款信息显示,确实是他错付了。
“我太懒了【捂脸】”
大哥拍拍脑门,“当密码付过去了,看肉看入迷啦。”
今天新上了卤牛肉,价格稍贵80一斤。
切成了薄厚均匀的大片。
卤制方法真的很简单,
直接扔到白卤锅里煮就行了。
李瑞赶紧叫住了刚刚买到卤牛肉的顾客。
所以要在第一步的时候处理好。
“同病相怜呐。”后面一位顾客搭话道。
“李老板,你帮我切好吧,我不会切肉。”
下午,
城市生活并不适合它,
放在家里肯定又会鸡飞猫跳。
又菜又爱玩。
“是的,我又杀回来了。”
然后再调至小火,慢卤2小时。
计算好出锅前的时间,依次下入鹅掌鹅翼。
李瑞仔细一想,
网友们的话也很有道理。
“大哥,你是不是转错账了?”
专业的事情,还是交给专门的人去做好了。
前面的顾客准备离开,但对话开启,也继续了下去:“你说的也对,每一款卤味都很不错。”
“我都爱吃,在这位老板这里,不挑食的。”
牛肉与鹅货放在一起卤,没有什么影响。
从锅里将牛肉捞了出来。
李瑞跟他核对之后,把钱重新转了回去。
让他自己去饲养鸡鸭鹅、种植调味料也是不太现实的事情。
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