第21章 喵喵队开大会
八月末,晚风终于带来了一丝凉爽。
李瑞忙碌在烧烤摊前,身前是火热的烤炉,身后是刮过的阵阵微风,这种感觉很惬意。
他向身后看去,今天的烤串毫无意外,全部卖光。
任务显示582/500,这还不算中午被张晓晨他们买走的那部分。
食客们太热情了。
从摆摊开始直到现在,他竟然一点闲工夫都没有。
李瑞直了直腰板,强身补肾丸增强了他的体力,但一烤就烤三四个小时,还是让他感觉有些疲惫。
不过看到食客们吃着烤串的一脸满足,他也很有成就感。
这种付出就有收获的感觉同样令人满足。
食客中回头客和熟客的比例越来越高,慕名而来的新客也毫不吝惜时间排在长队之中。
桃园夜市的烧烤摊只剩下明天最后一天了。
李瑞打算明天多穿一些烤串,让这些食客吃个够。
回到幸福里小区,已经快11点了。
李瑞洗了个澡,简单吃了点东西。
没想到堂堂一个烧烤摊老板,竟然连一口烤串都吃不到。
半夜12点,系统的结算准时到来。
首先是新的烤品:烤鸡皮。
然后是今天达成的一个隐藏成就【严刑烤问】
这个成就的奖励竟然是50万现金!
虽然有前两次10万现金奖励,但整整五十万还是让李瑞非常兴奋。
算上之前的一根纯金钎子,他现在也有将近一百万在身上了。
没有金钱方面的考虑,他可以为食客们提供更丰富的烤品,而不是哪个利润高卖哪个。
他记着美食之神系统的宗旨——为食客提供满意的食物。
看来只要用心准备吃的,很多东西都会水到渠成。
李瑞怀着激动的心情睡去。
第二天一早
他仍是早早来到了菜市场。
亲自挑选食材,是每一个烧烤师傅的基本素养。
李瑞认肉不认人,他在菜市场转了一圈,仍然是金老板铺子里的肉最为新鲜。
所以还是来到了金老板这里。
老金看到李瑞,表现出了前所未有的热情。
“兄弟,你好像火了。”
李瑞有点不明所以,“金老板,怎么回事?”
老金掏出手机,将一片公众号的文章翻了出来:
《天地做厨房,海风当烟道,桃园夜市上的无名烧烤》
阅读人数已经超过了十万。
“你知道这是谁写的吗?江海市最有名的刁嘴,王老爷子。”
老金以前还觉得李瑞拍视频做营销,但这次有王老爷子的信誉做背书,此时已经是深信不疑。
因为王老不仅是嘴刁,而且不说违心的话。
“你这手艺可以啊,竟然能得到他的认可。”
李瑞笑着回道:“还行吧,我觉得一般。”
他对自己的评价十分主观,因为他都没吃上几串自己现烤出来的烤串。
老金摇着头:“太谦虚了,伱晚上几点出摊啊,我也要去尝尝才行。”
“五点。”
“到时候见,我得管你叫烧烤大师了,兄弟。”
买完食材,李瑞开着电三轮回了幸福里小区。
到了楼下,他又看见了熟悉的胖橘。
这只橘猫似乎已经摸准了李瑞的作息,每天上午都在这里等他。
不过此时它身旁还有几只别的猫。
“胖橘,来,啧啧啧”
李瑞招呼着胖橘,想如同前几天一样,喂它一些新鲜牛肉。
可是胖橘却不为所动,远远的立在那边。
“啧啧啧,”李瑞又叫了一遍。
可大橘猫仍然是看都不看一眼。
嘿,不吃拉倒。
李瑞扭头进了屋子。
他以为把这猫喂熟了,每次一叫就来,还打算养它呢。
没想到橘猫竟然有自己的想法。
不过很多事情也不能强猫所难。
不来,就是没有缘分了。
李瑞开始准备今天的烤串。
今天买到的食材很多,大概能穿一千串,这是烧烤摊的最后一天了,李瑞打算大干一场。
门外。
橘猫旁边的一只大花猫“喵喵”的叫着。
“刀哥,那个人是不是叫你呢?胖橘又是谁啊?”
“喵呜,不相干。”
“对了,刀哥,咱这边新来了一只三花,好漂亮的。”
“你都没蛋了。”
橘猫一句话给大花猫干沉默了。
它伸了一个懒腰,这些天吃到鲜牛肉,让它的毛色越来越鲜亮。(牛磺酸对猫的身体非常关键)
“对了,花花,你的主人对你咋样?”
大花猫喵了一声:“很好,管吃管喝,我拿蛋换的。”
作为猫群中,唯一有蛋的野猫,胖橘有着绝对的领袖地位。
“行了,今天的会就开到这了,大家散会吧。”
喵喵
喵呜
喵
李瑞将食材拿进屋里,小小的厨房显得拥挤不堪。
等今天烤串任务完成,他就可以搬进系统奖励的商铺了。
想到这里,还是干劲满满。
牛板筋买了两条,清洗之后放进高压锅焖煮。
另外还有一口锅将鸡爪子炖上。
这两种食材是需要提前加工的,板筋不易烂,用高压锅来让板筋变得软烂。
鸡爪同样是筋、骨比较多,提前焖煮还可以让鸡爪入味,吃起来更容易。
鸡心和鸡皮需要提前腌制。
这两种食材用到的调料都有奥尔良腌料,这种腌料与鸡肉非常配。
这次新添加的烤鸡皮,李瑞也是从金老板肉铺购买的。
依然是非常新鲜的鸡胸皮。
在市场上买到的鸡皮通常分为鸡腿皮和鸡胸皮,鸡腿皮油脂少一点,但比较薄,鸡胸的皮脂肪更厚,形状更整齐,适合烧烤加工,只不过还需要去除多余的油脂。
李瑞将鸡胸部白嫩的皮肤摊开在手掌上,这时候可以明显看到皮下面有一层厚厚的脂肪。
油脂烤起来虽然很香,但鸡这层皮下的脂肪单独烤会非常腻人。
所以需要将多余的脂肪撕去。
除去多余脂肪之后的鸡皮,还需要用白酒揉搓清洗,除掉鸡皮的腥味。
这两步完成之后,将鸡皮改刀成三厘米宽度的长条,以备腌制。
腌制鸡皮,将洋葱生姜切成丝,与鸡皮搅拌均匀,随后放入奥尔良腌料借味提色,最后是少量的蜂蜜增加一些甜味丰富口感。
鸡心和鸡皮放入冰箱腌制。
随后是那些不需要腌制的食材。
而牛肉和羊肉并不需要腌制,新鲜的牛羊肉直接放到火上烤,可以更好的保留肉香原味。
牛羊肉、素菜、羊腰,切好洗净。
李瑞看着面前摆的满满当当的各种食材,撸起了袖子。
“今天,我就是无情的穿串儿机器”
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李瑞忙碌在烧烤摊前,身前是火热的烤炉,身后是刮过的阵阵微风,这种感觉很惬意。
他向身后看去,今天的烤串毫无意外,全部卖光。
任务显示582/500,这还不算中午被张晓晨他们买走的那部分。
食客们太热情了。
从摆摊开始直到现在,他竟然一点闲工夫都没有。
李瑞直了直腰板,强身补肾丸增强了他的体力,但一烤就烤三四个小时,还是让他感觉有些疲惫。
不过看到食客们吃着烤串的一脸满足,他也很有成就感。
这种付出就有收获的感觉同样令人满足。
食客中回头客和熟客的比例越来越高,慕名而来的新客也毫不吝惜时间排在长队之中。
桃园夜市的烧烤摊只剩下明天最后一天了。
李瑞打算明天多穿一些烤串,让这些食客吃个够。
回到幸福里小区,已经快11点了。
李瑞洗了个澡,简单吃了点东西。
没想到堂堂一个烧烤摊老板,竟然连一口烤串都吃不到。
半夜12点,系统的结算准时到来。
首先是新的烤品:烤鸡皮。
然后是今天达成的一个隐藏成就【严刑烤问】
这个成就的奖励竟然是50万现金!
虽然有前两次10万现金奖励,但整整五十万还是让李瑞非常兴奋。
算上之前的一根纯金钎子,他现在也有将近一百万在身上了。
没有金钱方面的考虑,他可以为食客们提供更丰富的烤品,而不是哪个利润高卖哪个。
他记着美食之神系统的宗旨——为食客提供满意的食物。
看来只要用心准备吃的,很多东西都会水到渠成。
李瑞怀着激动的心情睡去。
第二天一早
他仍是早早来到了菜市场。
亲自挑选食材,是每一个烧烤师傅的基本素养。
李瑞认肉不认人,他在菜市场转了一圈,仍然是金老板铺子里的肉最为新鲜。
所以还是来到了金老板这里。
老金看到李瑞,表现出了前所未有的热情。
“兄弟,你好像火了。”
李瑞有点不明所以,“金老板,怎么回事?”
老金掏出手机,将一片公众号的文章翻了出来:
《天地做厨房,海风当烟道,桃园夜市上的无名烧烤》
阅读人数已经超过了十万。
“你知道这是谁写的吗?江海市最有名的刁嘴,王老爷子。”
老金以前还觉得李瑞拍视频做营销,但这次有王老爷子的信誉做背书,此时已经是深信不疑。
因为王老不仅是嘴刁,而且不说违心的话。
“你这手艺可以啊,竟然能得到他的认可。”
李瑞笑着回道:“还行吧,我觉得一般。”
他对自己的评价十分主观,因为他都没吃上几串自己现烤出来的烤串。
老金摇着头:“太谦虚了,伱晚上几点出摊啊,我也要去尝尝才行。”
“五点。”
“到时候见,我得管你叫烧烤大师了,兄弟。”
买完食材,李瑞开着电三轮回了幸福里小区。
到了楼下,他又看见了熟悉的胖橘。
这只橘猫似乎已经摸准了李瑞的作息,每天上午都在这里等他。
不过此时它身旁还有几只别的猫。
“胖橘,来,啧啧啧”
李瑞招呼着胖橘,想如同前几天一样,喂它一些新鲜牛肉。
可是胖橘却不为所动,远远的立在那边。
“啧啧啧,”李瑞又叫了一遍。
可大橘猫仍然是看都不看一眼。
嘿,不吃拉倒。
李瑞扭头进了屋子。
他以为把这猫喂熟了,每次一叫就来,还打算养它呢。
没想到橘猫竟然有自己的想法。
不过很多事情也不能强猫所难。
不来,就是没有缘分了。
李瑞开始准备今天的烤串。
今天买到的食材很多,大概能穿一千串,这是烧烤摊的最后一天了,李瑞打算大干一场。
门外。
橘猫旁边的一只大花猫“喵喵”的叫着。
“刀哥,那个人是不是叫你呢?胖橘又是谁啊?”
“喵呜,不相干。”
“对了,刀哥,咱这边新来了一只三花,好漂亮的。”
“你都没蛋了。”
橘猫一句话给大花猫干沉默了。
它伸了一个懒腰,这些天吃到鲜牛肉,让它的毛色越来越鲜亮。(牛磺酸对猫的身体非常关键)
“对了,花花,你的主人对你咋样?”
大花猫喵了一声:“很好,管吃管喝,我拿蛋换的。”
作为猫群中,唯一有蛋的野猫,胖橘有着绝对的领袖地位。
“行了,今天的会就开到这了,大家散会吧。”
喵喵
喵呜
喵
李瑞将食材拿进屋里,小小的厨房显得拥挤不堪。
等今天烤串任务完成,他就可以搬进系统奖励的商铺了。
想到这里,还是干劲满满。
牛板筋买了两条,清洗之后放进高压锅焖煮。
另外还有一口锅将鸡爪子炖上。
这两种食材是需要提前加工的,板筋不易烂,用高压锅来让板筋变得软烂。
鸡爪同样是筋、骨比较多,提前焖煮还可以让鸡爪入味,吃起来更容易。
鸡心和鸡皮需要提前腌制。
这两种食材用到的调料都有奥尔良腌料,这种腌料与鸡肉非常配。
这次新添加的烤鸡皮,李瑞也是从金老板肉铺购买的。
依然是非常新鲜的鸡胸皮。
在市场上买到的鸡皮通常分为鸡腿皮和鸡胸皮,鸡腿皮油脂少一点,但比较薄,鸡胸的皮脂肪更厚,形状更整齐,适合烧烤加工,只不过还需要去除多余的油脂。
李瑞将鸡胸部白嫩的皮肤摊开在手掌上,这时候可以明显看到皮下面有一层厚厚的脂肪。
油脂烤起来虽然很香,但鸡这层皮下的脂肪单独烤会非常腻人。
所以需要将多余的脂肪撕去。
除去多余脂肪之后的鸡皮,还需要用白酒揉搓清洗,除掉鸡皮的腥味。
这两步完成之后,将鸡皮改刀成三厘米宽度的长条,以备腌制。
腌制鸡皮,将洋葱生姜切成丝,与鸡皮搅拌均匀,随后放入奥尔良腌料借味提色,最后是少量的蜂蜜增加一些甜味丰富口感。
鸡心和鸡皮放入冰箱腌制。
随后是那些不需要腌制的食材。
而牛肉和羊肉并不需要腌制,新鲜的牛羊肉直接放到火上烤,可以更好的保留肉香原味。
牛羊肉、素菜、羊腰,切好洗净。
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