第138章 不过是简简单单的一道菜而已,儿子
第二天上午。
李瑞来到了上班的小馆子。
老板娘王莹果然又找来了一位阿姨,在店里帮忙。
她为店里的两名员工互相介绍了一下:
“这是咱店里新找来的厨子,小伙子长的帅,手艺也特别好。”
“这位阿姨以前也在这帮忙,干活特别麻利,有什么事情就找她就行。”
王莹大姐,人比较爽快。
说话好听又实在。
两位员工非常受用。
已经提前将今天所需的食材跟王莹大姐说过,所以今天早上过来的时候,各种东西已经提前准备好了。
小馆子的厨子刚上班不久,
第一桌食客也到位了。
他们一家子奔着海鲜来的,所点的菜就包括了刚刚解锁不久的酱爆八带。
酱爆八带,
八带鱼学名是章鱼,与昨天用过的鱿鱼比起来,
章鱼有八根触角,而鱿鱼有十根。
而且章鱼的小脑袋更圆一点。
买来之后章鱼首先要清洗一下。
加入食盐反复抓揉,除掉粘液和吸盘里的泥沙。
挤出章鱼的牙齿,再把小脑袋翻过来,揪掉内脏。清水洗净。
起锅烧油,煸炒洋葱,
洋葱本身含有很高的糖分和大蒜素,
所以生吃还有点辣,但煸炒之后,刺激性的气味被高温热油分解,会变得香甜。
等到洋葱表面微焦之后,下入青椒,简单翻炒几下,保留一些清香味道,盛出来备用。
八带鱼焯水的时候,调一个酱爆料汁。
酱爆以甜面酱和柱侯酱两种酱料为主,再加适量生抽、蒜蓉辣酱,白糖、胡椒粉。
稍加清水和匀。
下入姜末蒜片干辣椒,煸炒出香味。
随后将料汁倒进去,调大火把酱料炒香,
酱汁烧开之后,勾芡,点香油,让汤汁更加浓稠明亮。
倒入准备好的各种食材,简单翻炒几下。
章鱼焯水之后已经差不多熟透,所以下锅之后只要让酱汁包裹在食材上即可。
今天是周末,
康杰的老婆不在家,将两个孩子交给了他处理。
平时都不怎么做饭的他,周末带着孩子舒舒服服地睡了个懒觉。
很自然地,将早、午两顿饭过渡在了一起。
不过这一家子的中午饭,也确实得早点吃,下午两个孩子各有自己的补习班需要上。
女儿小一点,兴趣为主,报了画画的班。
儿子有考学压力,需要补习薄弱的科目——数学、英语、物理.化学。
康杰叫醒两个孩子,
一边给女儿梳头,一边询问起孩子们的意见:
“中午想吃点啥,带你们出去吃。”
“海鲜!”小女儿兴奋地说道。
“行,那咱就去吃海鲜。”康杰一口答应。
但又想到儿子还没说话,作为公正的父亲,觉得自己这样做也不太好。
于是问起儿子:“你吃啥?”
大儿子康子博,也说出了父亲无法拒绝的提议:
“主食我吃米饭。”
“没问题。”康杰欣慰的说道。
说起海鲜,十月份这个季节还不错,而他昨天在公司,正好有同事推荐了自己一个小馆子。
说是味道特别好,倒是可以去尝尝看。
就这样,
康杰带着自己一儿一女,来到了小平房菜馆子这里。
小馆子出餐速度挺快的,没过多长时间便把菜上齐了。
软炸龙骨不用自己手动扒皮,小孩子吃起来很方便。
只需要康杰小心地将皮皮虾肉,送到女儿的嘴里就行。
“要不要蘸一点椒盐?”
“要。”
坐在老爹和妹妹对面的康子博,十分羡慕妹妹的待遇。
他也想获得一些父爱的关怀。
“爸你也喂喂我好不好。”
“你都多大了,还需要我喂你!”
十五六岁的大小子,吃饭的时候跟老爸提出这样的要求,让周围的食客,多少也感觉有点听不下去了。
他们比较认同这位父亲的做法。
目光纷纷转向这一家子。
康子博抬了抬缠着绷带的右胳膊,似乎在向周围的人做出解释。
“这要求不过分吧。”
“左手抓虾都还行,用筷子还是有点别扭。”
老爹康杰无奈的说道:
“天天打篮球,这回看你还打不打。”
“自己吃,用勺子。”
“好嘞。”康子博乖巧听话,拿起旁边的勺子。
自己铲进了酱爆八带中。
也不知道是左手不习惯,
还是食材自身的原因。
他总感觉这小章鱼在勺子里,颤颤悠悠的。
不过这小颜色倒是挺漂亮,看起来很有食欲,大火爆炒后酱汁的香气十分浓郁。
康子博左手拿勺子,连带着两片洋葱,准确无误地将小章鱼送进了嘴里。
入口之后才发现,刚才闻到的酱香味道,
吃起来却没那么简单,
除了南、北两种独特的面酱融合在一起,所带来的浓郁的酱味,还有微辣和回甘。
奇妙的味觉组合,体验非常丰富。
而章鱼焯水之后,
只经历了短暂的爆炒,
到位的火候让章鱼吃起来,特别的Q弹哏啾,又嫩又脆。
“太好吃了。”
对面的老爹和妹妹看起来,对这道菜也十分满意。
尤其是妹妹的小脸蛋,
洋溢着幸福满足的笑容,可爱极了。
几块章鱼下肚,
康子博忽然感觉手臂有点痒。
他放下勺子,伸手挠了挠。
嗯?
感觉手臂没事了?
他试着用右手拿起筷子,竟然也毫不费力。
坐在对面的康杰,
偶然将注意力从女儿身上,转移到儿子这里。
不由得称赞道:
“你小子,左手用得还挺顺手啊。”
“看来任何事情都需要多练习,这跟你学习一样,都是熟能生巧的事情。下午好好学,中学的考试用题海战术就能应付。”
康子博也不知道老爹在叨咕些什么大道理。
一边“嗯嗯”的敷衍着,
一边继续埋头干饭。
不过康杰很快就意识到事情有些不对。
这位爸爸自己也用手,对照着比划了一下。
发现儿子用的跟自己一样,是同一边的,还缠着绷带的胳膊。
大夫不是说,起码还得需要个把月才能康复吗?
怎么现在都能用上筷子吃饭了?
于是他问儿子:
“儿子,今天伱妈不在,你跟爸说实话,你这胳膊是不是装的。”
康子博知道父亲的意思。
老妈不在,如果挨揍的话,妹妹可能拦不住。
于是他认真地解释起来:
“爸,我说是吃完酱爆八带就这样了,您信不信?”
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李瑞来到了上班的小馆子。
老板娘王莹果然又找来了一位阿姨,在店里帮忙。
她为店里的两名员工互相介绍了一下:
“这是咱店里新找来的厨子,小伙子长的帅,手艺也特别好。”
“这位阿姨以前也在这帮忙,干活特别麻利,有什么事情就找她就行。”
王莹大姐,人比较爽快。
说话好听又实在。
两位员工非常受用。
已经提前将今天所需的食材跟王莹大姐说过,所以今天早上过来的时候,各种东西已经提前准备好了。
小馆子的厨子刚上班不久,
第一桌食客也到位了。
他们一家子奔着海鲜来的,所点的菜就包括了刚刚解锁不久的酱爆八带。
酱爆八带,
八带鱼学名是章鱼,与昨天用过的鱿鱼比起来,
章鱼有八根触角,而鱿鱼有十根。
而且章鱼的小脑袋更圆一点。
买来之后章鱼首先要清洗一下。
加入食盐反复抓揉,除掉粘液和吸盘里的泥沙。
挤出章鱼的牙齿,再把小脑袋翻过来,揪掉内脏。清水洗净。
起锅烧油,煸炒洋葱,
洋葱本身含有很高的糖分和大蒜素,
所以生吃还有点辣,但煸炒之后,刺激性的气味被高温热油分解,会变得香甜。
等到洋葱表面微焦之后,下入青椒,简单翻炒几下,保留一些清香味道,盛出来备用。
八带鱼焯水的时候,调一个酱爆料汁。
酱爆以甜面酱和柱侯酱两种酱料为主,再加适量生抽、蒜蓉辣酱,白糖、胡椒粉。
稍加清水和匀。
下入姜末蒜片干辣椒,煸炒出香味。
随后将料汁倒进去,调大火把酱料炒香,
酱汁烧开之后,勾芡,点香油,让汤汁更加浓稠明亮。
倒入准备好的各种食材,简单翻炒几下。
章鱼焯水之后已经差不多熟透,所以下锅之后只要让酱汁包裹在食材上即可。
今天是周末,
康杰的老婆不在家,将两个孩子交给了他处理。
平时都不怎么做饭的他,周末带着孩子舒舒服服地睡了个懒觉。
很自然地,将早、午两顿饭过渡在了一起。
不过这一家子的中午饭,也确实得早点吃,下午两个孩子各有自己的补习班需要上。
女儿小一点,兴趣为主,报了画画的班。
儿子有考学压力,需要补习薄弱的科目——数学、英语、物理.化学。
康杰叫醒两个孩子,
一边给女儿梳头,一边询问起孩子们的意见:
“中午想吃点啥,带你们出去吃。”
“海鲜!”小女儿兴奋地说道。
“行,那咱就去吃海鲜。”康杰一口答应。
但又想到儿子还没说话,作为公正的父亲,觉得自己这样做也不太好。
于是问起儿子:“你吃啥?”
大儿子康子博,也说出了父亲无法拒绝的提议:
“主食我吃米饭。”
“没问题。”康杰欣慰的说道。
说起海鲜,十月份这个季节还不错,而他昨天在公司,正好有同事推荐了自己一个小馆子。
说是味道特别好,倒是可以去尝尝看。
就这样,
康杰带着自己一儿一女,来到了小平房菜馆子这里。
小馆子出餐速度挺快的,没过多长时间便把菜上齐了。
软炸龙骨不用自己手动扒皮,小孩子吃起来很方便。
只需要康杰小心地将皮皮虾肉,送到女儿的嘴里就行。
“要不要蘸一点椒盐?”
“要。”
坐在老爹和妹妹对面的康子博,十分羡慕妹妹的待遇。
他也想获得一些父爱的关怀。
“爸你也喂喂我好不好。”
“你都多大了,还需要我喂你!”
十五六岁的大小子,吃饭的时候跟老爸提出这样的要求,让周围的食客,多少也感觉有点听不下去了。
他们比较认同这位父亲的做法。
目光纷纷转向这一家子。
康子博抬了抬缠着绷带的右胳膊,似乎在向周围的人做出解释。
“这要求不过分吧。”
“左手抓虾都还行,用筷子还是有点别扭。”
老爹康杰无奈的说道:
“天天打篮球,这回看你还打不打。”
“自己吃,用勺子。”
“好嘞。”康子博乖巧听话,拿起旁边的勺子。
自己铲进了酱爆八带中。
也不知道是左手不习惯,
还是食材自身的原因。
他总感觉这小章鱼在勺子里,颤颤悠悠的。
不过这小颜色倒是挺漂亮,看起来很有食欲,大火爆炒后酱汁的香气十分浓郁。
康子博左手拿勺子,连带着两片洋葱,准确无误地将小章鱼送进了嘴里。
入口之后才发现,刚才闻到的酱香味道,
吃起来却没那么简单,
除了南、北两种独特的面酱融合在一起,所带来的浓郁的酱味,还有微辣和回甘。
奇妙的味觉组合,体验非常丰富。
而章鱼焯水之后,
只经历了短暂的爆炒,
到位的火候让章鱼吃起来,特别的Q弹哏啾,又嫩又脆。
“太好吃了。”
对面的老爹和妹妹看起来,对这道菜也十分满意。
尤其是妹妹的小脸蛋,
洋溢着幸福满足的笑容,可爱极了。
几块章鱼下肚,
康子博忽然感觉手臂有点痒。
他放下勺子,伸手挠了挠。
嗯?
感觉手臂没事了?
他试着用右手拿起筷子,竟然也毫不费力。
坐在对面的康杰,
偶然将注意力从女儿身上,转移到儿子这里。
不由得称赞道:
“你小子,左手用得还挺顺手啊。”
“看来任何事情都需要多练习,这跟你学习一样,都是熟能生巧的事情。下午好好学,中学的考试用题海战术就能应付。”
康子博也不知道老爹在叨咕些什么大道理。
一边“嗯嗯”的敷衍着,
一边继续埋头干饭。
不过康杰很快就意识到事情有些不对。
这位爸爸自己也用手,对照着比划了一下。
发现儿子用的跟自己一样,是同一边的,还缠着绷带的胳膊。
大夫不是说,起码还得需要个把月才能康复吗?
怎么现在都能用上筷子吃饭了?
于是他问儿子:
“儿子,今天伱妈不在,你跟爸说实话,你这胳膊是不是装的。”
康子博知道父亲的意思。
老妈不在,如果挨揍的话,妹妹可能拦不住。
于是他认真地解释起来:
“爸,我说是吃完酱爆八带就这样了,您信不信?”
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